Dans ma bibliothèque : "So British" - Jamie Oliver

Un ptit tour dans ma bibliotheque m'a donné envie de vous parler des ouvrages que j'ai lu, ou parcouru.

Et parceque je suis gourmande (sans blague !!) Je commence par un livre de cuisine.
Et parceque c'est  ... d'actualité (brexit, tout ca tout ca ...), de l'english food !

Celui ci est bien plus que cela, et ne se contente pas d'une accumulation de petits plats.
C'est ce que nous offre Jamie Oliver, avec ses 392 pages de recettes certes, mais aussi d'anecdotes personnelles, de ressentis, de souvenirs qui font qu'on est totalement immergés dans son univers d'enfant du pays.

Et de quel pays !
L'Angleterre, dont la renommée gastronomique n'est pas ce qu'on met généralement en avant, et pourtant ...
La réussite de ce livre tient au fait que le cuisinier nous convainc qu'il y a une réelle belle culture culinaire, ancestrale, multi-ethnique et savoureuse en Grande-Bretagne.

 
Histoire de vous faire saliver :
- Fish Pie
- Porc de Bristol, sauce jerk
- Pudding vap'chocolat-orange
-Flapjack crumble ...
mais aussi des condiments à faire maison : Piccalilly, chutney, moutarde à l'ancienne à la bière et au miel ...

Le tout accompagné de bonnes adresses (épiceries, restaurants, producteurs) au fil des pages,
d'informations historiques et gourmandes, et de photographies qui reflètent l'authenticité de cette île d'outre-manche.

A découvrir, vraiment, très vite.
392 pages - 130 recettes
Ed. Hachette Pratique
prix conseillé : 29,90€

Film : Big Eyes _ Tim Burton

Je voulais le voir simplement parceque c'était un Tim Burton.
Je sais, c'est assez léger comme argument, mais j'avoue que sans cela, à la simple lecture du résumé au dos du DVD, je ne me serais pas forcement allée plus loin.

Et j'aurai eu tort !

Reflet de la place de la femme des années 50, photographie de l'amérique et du monde l'art.

J'aimerai décrire davantage pourquoi ce film m'a marquée, mais je reste les doigts suspendus au dessus du clavier à chercher mes mots.
Ce film m'a plu, sans que je sache vraiment pourquoi.
Un peu comme devant les tableaux troublants et egnigmatiques de Marguaret Keane, dont la vie est ici contée.

Surement grâce aussi à la patte de Tim Burton. Meme s'il s'agit d'un de ses rares films qui soit ancré dans le réel, il arrive a créer une atmosphère légerement fantasmagorique.

DOnc.
Big Eyes.
A voir, absolument.

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Tim Burton aurait-il été inspiré par M.Keane ?

Tartinade haricots blancs et tomates séchées. [recette]

Pour un casse-croute sur le pouce, un apéro ou une entrée.

Parfait aussi pour un pique nique, comme celui qui aura lieu le 29 juillet, jardin de la préfecture :

pique-nique zero déchet






Assez peu d'ingredients, et rapide à faire.
Pas même besoin d 'un mixer.

J'ai me suis largement inspirée de la recette du blog :
http://www.papillesetpupilles.fr/2012/07/rillettes-de-haricots-blancs-aux-tomates-confites.html/



J'ai juste modifié un peu les proportions



Donc :

325gr de haricots blancs cuits (en bocal, tarbais, c'est mieux.
150gr de tomates séchées
1/2 citron vert
1/2 citron jaune
1 cc d huile d'olive
1 cc d'huile des tomates séchée
1 gousse d'ail (et 2, c'eut été vraiment trop !)
Poivre
Quelques feuilles de basilic frais








Égoutter les haricots. Les rincer. Les écraser a la fourchette, jusqu'a obtenir une purée.

Couper les tomates séchés, le basilic et l'ail en tres fins morceaux.

Les ajouter à la purée de haricot, ainsi que les jus de citron, le poivre et les huiles.



Bien mélanger, réserver au frais au moins 1h.





Bon app'  !


Un petit clic ici : pour accéder aux autres recettes.

La plume blanche. [Resto-Tours]

Début de semaine, je suis retournée manger dans ce restaurant. C est plutôt rare que je retourne dans un même établissement, mais connaissant l'exigeance culinaire de la personne qui m'accompagnait, autant choisir une valeur sure. Du genre, "testé et approuvé".

Ici, c'est cuisine locale.
Produits de saison, et quelques plats traditionnels tourangeaux, dont la Beuchelle.

J'ai pris (à gauche) : gratinée de boudin noir (+fromage, pomme et pomme de terre), tarte au citron meringuée.
Sarah a choisi, du poisson dont j'ai oublié le nom, et un tiramisu au speculoos.

Le thème du restaurant, c'est l'école. Je n'en dit pas davantage, je vous laisse la surprise de la découverte. Juste, je trouve qu'ils auraient pu pousser la déco un peu plus dans ce sens.

C'est où ?
En plein centre : 16 rue du grand marché

http://laplumeblanche-tours.fr

- Les autres resto chroniqués 
_ Ceux que j'aimerais tester

Libanais : Le Sidon [Resto-Tours]

Bel assortiment! 

Resto entre copines bloggeuses (et bloggeur. Anthony ;-) ) !

On a opté pour un libanais, car ils proposent un large choix de mets végéta*iens, et trois d'entre nous ne consommaient pas de produits animaux.

Menu mézze. 

19,50e par personne, il s'agit d'un ensemble de mets (8 entrée, 2 plats) disposés sur la table, on pioche dans l'un, dans l'autre, on trempe un falafel dans du houmous ou une purée d'aubergine ... trés convivial, et délicieux !

Une bière libanaise. Houmous en mise en bouche

La fine équipe :

"Ca me plaiiit !" #dedicace Julie

Le Sidon ,  50 rue Colbert, Tours.

- Les autres resto chroniqués 
_ Ceux que j'aimerais tester

Musical Company : coups de feu sur Broadway

Du Broadway, à Tours ?
Oui m'sieurs dames !
Et, en francais, qui plus est.

C'est ce que propose la Musical Company, composée d'étudiants mais pas seulement, pour leur représentation qui aura lieu le 6 et 7 mai.

Avec trois autres bloggueuses de Tours, nous avons été invitées à assister à une de leur répetition.
Les voix s'accordent à merveille, l'humour est là, le jeu d'acteur très plaisant, et ils dansent bien.
Que demander de plus !

Quelques photos :

4

Ils seront 12 sur scène, des costumes, des décors, sons et lumières ...

J'ai adoré voir les coulisses et apprehender la logistique de ce genre de spectacle. Mais  surtout, j'ai apprecier de pouvoir échanger avec les acteurs et les musiciens. Ils sont tellement passionnés,  ca fait plaisir de voir des personnescaussi impliqués, doués, et fiers de leur travail.

le 7 mai, on y sera avec les bloggeuses, j'ai hate d'y être !

Leur page facebook : https://m.facebook.com/Musical-Company-706044299486000/

Resto : Les Gueules Noires [Vouvray]

C'était au mois d'août. Mon anniversaire.
Cet article est une re-édition revue et corrigée, issue de mon ancien blog. Je le précise car on pourrait croire, en ce mois de novembre, que certains produits ne sont plus de saison, mais si si, ils l'étaient à l'époque !

J'avais choisi "Les gueules noires", car ils mettent en avant une cuisine du terroir, des produits frais et du marché, tout fait-maison, bref, ça me parle !
Je n'avais toutefois pas un gros appétit à ce moment-là, donc j'ai pris deux entrées au lieu du classique entrée/plat/dessert.
Mais j'avoue que de façon générale, je suis toujours plus enchantée par la délicatesse des entrées que par les plats de résistance.

Budget :
Il n'y avait pas de carte, pas de menu.
Le choix se fait entre 4 entrées (10e en moyenne), 4 plats (20e), 4 desserts (10e) de l'ardoise.
Le service était juste parfait, attente raisonnable, convivialité et bonne humeur.
La gérante a une façon incroyable de présenter les plats : on a juste envie de tout gouter !!






 
Alors alors, dans l’assiette, qu'est-ce qu'on a ? Entrées :
Maquereaux marinés à la japonaise (soja, perles de yuzu, salade de wakamé) :

Il faut aimer la texture du poisson cru, ce qui est mon cas, et l'ensemble était excellent.

Salade de papaye verte, crevettes :

Très frais, croquant, assaisonnement juste. Par contre, comme la papaye était coupée fine, je n'en ai pas tellement retrouvé le gout.

Plats :

 
Tartare de saumon aux herbes (ma deuxième entrée, donc) :

Le tartare était bon, savoureux. Bonne alliance avec le fenouil et les gros câpres.

Saltimbocca, salade de pâtes aux girolles :

Filets de veau, jambon serrano, sauge, parmesan, pates et girolles.
Très bon.
Et la quantité ! 3 filets !!!

Dessert (un pour deux) :
Palet breton, mascarpone vanille, nectarine.

Bon goût. Mais le palet était trop épais, difficile à découper.
Crème et fruits juste posés, j'aurai apprécié plus de transformation. Je sais pas, une petite mousse de nectarine à coté ?

Donc, dans l'ensemble, très satisfaisant.
Ce n'est pas un gastronomique, donc on n'y retrouve pas la recherche la sophistication dans l'élaboration des plats, malgré le prix qui est assez elevé.
Le cadre est très plaisant.
Sous les tilleuls, protégé du vent et du soleil, l'été c'est vraiment parfait.
L'intérieur, vanté comme troglodyte (taillé dans la pierre, une spécificité tourangelle), est toutefois un peu décevant, ca manque de décoration, d'authenticité, de ... rusticité.
J'ai traversé vite fait, le temps d'un passage au toilettes, mais peut-être y a-t-il une autre salle plus loin, que je n'ai pas vu ?
 

N'empêche, je me suis régalée.
A conseiller !

Le site : http://gueulenoirevouvray.wix.com/les-gueules-noires-