Le Saigon [Resto-Orléans]

En vadrouille à Orléans avec ma bande d'amis 🍍, on est allés manger à ce resto situé près de la gare.

On s'attendait à un chinois mais il y a eu changement de propriétaire, nous avons donc mangé Vietnamien !

J'ai juste pris un cocktail maison et un bò bùn, cette salade complète vermicelle de riz froid/viande chaude (traditionnellement du boeuf)/salade/pousse de soja... un plat très complet !

Les plats choisis par mes amis :

Le décor et la musique est dans le thème,
et l'ambiance est conviviale.

Une bonne adresse.

- Les autres resto chroniqués 
_ Ceux que j'aimerais tester

Problèmes de peau, consultation naturopathe : 6 mois après , le bilan.

Ma peau n'était pas jolie jolie.
Acnée et légère couperose.

Peau réactive, pour rester dans le politiquement correct.

Cause :

Déséquilibrage alimentaire suite à un changement important dans ma vie privée. Ayant trop maigri, j'ai été obligée de "mal manger" pour reprendre du poids.

J'ai aussi beaucoup voyagé, ce qui n'a pas aidé à me remettre dans l'optique d'une alimentation saine.

Au bout d'un an, pas d'amélioration malgrè mes efforts pour manger mieux, donc j'ai été consulter une naturopathe. 

J'en parle dans cette vidéo, ainsi que le programme qu'elle m'a préconisé :

J'y suis retournée mi-mai.

Elle a trouvé que malgré les excès de mes 2 séjours en Italie où je ne me suis privée de rien (et c'est pas peu dire)(j'ai tellement trop mangé !)(mais en Italie, comment résister ?)(bref.); ma peau a relativement bien résisté.

Mon foie n'est donc plus aussi saturé qu'il a pu l'être avant le traitement.

Elle m'a prescrit deux nouveaux compléments alimentaires, mais j'ai préféré attendre et appliquer une routine de soin à la place.

Ce que je maintiens de son programme initial :

- jus de citron tiède le matin (quand j'y pense)
- graine de lin (quand j'y pense)
- boire 1 litre de tisane par jour. Il me reste de son mélange (terriblement amer)(mais je m'y suis accoutumée; je n'ajoute plus de sucre). J'ajoute d'autres plantes selon les besoins (en ce moment : vigne rouge)
- 2 cs d'huile riche en omega 3 le matin, 1 cs le soir (colza, lin, ou olive)

- alimentation alcalinisante au maximum. 
En semaine : pas ou très peu de gluten et de produit animaux en général (juste du poisson 2 ou 3 fois dans la semaine), pas de laitage. 
Je garde la proportion  1/3 le midi pour les légumineuses/céréales.
Je continue de manger mes fruits toujours en dehors des repas.

♢ Mes repas sur une journée type ♢
-  matin : 3 cs de flocon de petit épeautre ou de millet + 1 cs de flocon de riz ou d'azuki.
+ 2 craquottes sans gluten avec de la purée d'amande
- 11h : 1 banane
- midi : légume crus ou cuit + éventuellement une galette végétale (tofu, céréale ...) ou féculent (pomme de terre, riz, polenta ...)
ou 3 cs de céréale (blé, riz, polenta ...) + 1 cs de légumineuse (haricot, lentille, pois chiche ...)
- 16h : 1 pomme
- 18h : amande, noix du brésil, graine de tournesol ... parfois une banane.
- 19h30 / 20h : salade, crudité. + 1 jour sur deux, ou trois : poisson en boite (le samedi, si je suis chez moi : du frais), sur une craquotte. parfois avec un peu de beurre. 
ou parfois : tartine avec une tartinade végétale.

Ce que j'ajoute / j'adapte :
- 1 ou 2 repas joker (week-end). Parce que je veux tester un resto, parce que je mange chez/avec du monde, parce que j'aime manger de tout.

- Soin de la peau :
• Matin : hydrolat (hamamélis ou ciste ladanifère), puis HV rose musquée du chili sur les joues (cicatrisant puissant). HV Jojoba ou Chanvre sur le reste du visage.

• Soir : nettoyage de la peau et pulvérisation Eau vive (argent colloïdal, zinc) + HV de Calophylle, une goutte sur chaque joue (contre les rougeurs, circulation sanguine).

si besoin : HE tee trea sur les boutons. 
si peau sèche (de plus en plus rarement) : hv jojoba.
J’essaie d'éviter l'huile le soir, car la nuit, la peau est sensée se régénérer d'elle-même en produisant la quantité de sébum adaptée.
• Jamais de maquillage.

  

- hygiène buccale : car les toxines passent par les gencives, puis dans le sang. Et si on a un système d'élimination faible, cela ressort par la peau.
Donc en plus du brossage de dents, j'utilise du fil dentaire+brossette.
Et tous les 2 ou 3 jours, je fais un bain d'huile de coco avec une goutte d'huile essentielle (menthe verte ou clou de girofle). Tous les jours, ce serait mieux, mais j’oublie !

- autres astuces :
• changer les taies d'oreiller plus souvent
• m'attacher les cheveux avant de dormir (évite le sébum sur la peau)  

Ce que je n'applique pas/plus :
- j’arrête les compléments alimentaires pour le moment (gémo-acido, zinc liquide, ampoule de plante drainante), ainsi que le pollen.
Je reprendrai surement en automne, sous forme de cure d'un mois.

Je complementerai avec de la sève de bouleau, des ampoules de chardon-marie, et une tisane à base d'aubier de tilleul/desmodium/pissenlit/curcuma.
- sauna / hamam / pilate / hydrothérapie (jet drainant) : comme je disais dans la vidéo, ce n'est pas mon truc et/ou je ne suis pas crésus.
- sport : ... hum, comment dire ... j'ai tenu une semaine.
Passons.
- me passer d'hormone de synthèse. La pilule, donc. Oui ... mais non !
J'ai étudié les autres types de contraception, mais c'est vraiment celle qui me correspond le mieux. Éventuellement l'implant, mais ça reste hormonal. Et ceci est un autre sujet, mais dans les contraceptions sans hormones, elle proposait la symptothermie et le stérilet (DIU cuivre).


Bilan 

Dès la fin du traitement initial, les irruptions cutanées étaient amoindries (et seulement lorsque je faisais des excès) et moins fréquentes.

J'ai pû arrêter de me tartiner de BB cream bio tous les jours pour camoufler.

Après 6 mois (1 mois de traitement + 5 mois de programme adapté à ma sauce) :

Juste de la poudre (rhassoul) pour estomper les rougeurs, et encore, pas tous les jours car cela arrive de moins en moins souvent.

La zone où les boutons étaient récurrents est assainie, ce ne sont plus que de légères cicatrices qui s'estompent progressivement.

Je n'avais pas de grosse poussée, excepté lorsque j'abusais le week-end (genre, des pâtes, de la viande, des trucs apéro, du fromage et du pain sur 3 jours (car oui. j'ai des week-end de trois jours. Vive le temps partiel)) hop, 1 ou 2 boutons faisaient leur apparition en début de semaine. Mon foie n'était pas encore au top !

Ce n'est que depuis fin aout/début septembre que ma peau est saine.

Depuis deux semaines, mon alimentation est exclusivement végétale/sans gluten/sans PVL.

Je ne me complémente plus et j'ai simplement gardé la routine de soin, avec mes deux hydrolats et trois huiles végétales. 

Là je suis en vacances à Porto et je ne compte pas me restreindre ... je vais goûter à tout !! 

Courant octobre j'ai pléthore de vaccin a faire (fièvre jaune, rage, hépatite....) donc le foie va être sollicité et affaibli.
A voir comment ma peau va réagir à ces deux "aggressions" successives.

J'espère que cela pourra donner quelques pistes aux personnes qui sont sujettes à des soucis de peau.

Willy Ronis, expo photo. [Château de Tours]

C'est la seconde fois que nous allons voir une exposition au Château de Tours.  L'an dernier, c'était l'oeuvre de Sabine Weiss; je n'avais pas pris le temps d'en parler sur le blog, malgré que j'avais beaucoup apprecié et que certains de ses clichés m'avaient même particulierement émue.


Les exposition du Jeu de Paume présentent des photographes de renom.
Cet été, c'est Willy Ronis qui est mis à l'honneur, jusqu'au 29 octobre.

Son oeuvre la plus connue : Paris

En gros plan, à droite, une autre de ses oeuvres connue : Le nu provençal 

Jolie angle de vue. La seule photo de l'expo qui m'ai véritablement touchée.  La chevelure

Une belle expo, mais j'avoue n'avoir pas ressenti d'émotion particulière devant les clichés. Question de subjectivité, mais peut être aussi parceque nombre de ses oeuvres sont issues de commandes professionnelles, notamment par des industries et diverses entreprises, donc j'y ai été moins sensible.

Willy Ronis :


Clin d'oeil aux Tourangeaux :

Zâalouk : caviar de carotte et courgette. [recette]

 Une recette toute simple, une tartinade aux légumes d'inspiration marocaine.
Parfaite pour un pique-nique !

On s'est inspiré du zâalouk de du blog Culinaire Amoula.

On a adapté les proportions, enlevé des ingrédients, rajouté d'autres ...

Il vous faut :
3 carottes
2 courgettes et demi
1 oignon
1 gousse d'ail
Jus de citron vert
Huile olive
Cumin

Préparation :
Faire cuire à l'eau les cougettes et les carottes coupées en rondelles.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail ciselé.

Ecraser grossièrement les légumes, les verser dans la poêle.
Ajouter du cumin en poudre, sel, poivre, et jus de citron, en ajustant selon votre goût.

Mélanger, laissez mijoter a feu moyen quelques minutes.

Quelques coup de mixer plongeant pour lisser la texture et c'est prêt !

Se déguste chaud ou froid.




Les autres recettes du blog

Mon top 5 des destinations de voyage

 Un article que j'ai rédigé il y a quelques temps, donc certaines destinations ont été réalisées.

5 ) circuit culinaire des capitales européennes.

Comment ça, ça n’existe pas ?

Comment ça, ce n’est pas une destination en soi ?

Bon, ok. Alors disons ROME. Cucina italiana è bellisima !

Rome … FAIT
La capitale de la bonne ripaille !
Souvenir inarable de la mozzarella aux trois stades de maturation, des pizzas , pasta, panini, glaces ... et j'en passe, je me suis régalée !
La ville est majestueuse, musée à ciel ouvert, et vraiment agréable de s'y balader.
le récit de mon sejour à Rome

Toujours en Italie : Florence.
Spécialité : les tripes. Mouaiiiiis ... j'ai gouté, version beignet, j'ai pas aimé.
J'ai préféré leurs pasta negra.
Et d'autres petits plats dont je te parle ici : visiter Florence en 3 jours

LONDRES : fait.
Bagels, cookies, fish and chips, pies, cupcakes ... mais surtout leurs restaurant indien, tellement plus variés que ce qu'on trouve ici.
Deux fois que j'y vais et l'impression que j'aurais encore autant à découvrir d'un point de vue touristique.

COPENHAGUE : fait
Rien de transcendant niveau food. Juste leurs smorbrot (tartine de pain de seigne, avec en général du poisson cru et sucré). Mais ville plaisante. Jolie lumière .
Lien pour accéder à mon carnet de voyage sur CPH en bas d'article.

A venir : PORTO (ok. Il ne s'agit pas d'un capitale. Mais ca compte quand même ! )

4) Vacances à la ferme.
Une exploitation avec des animaux, qui accueille des vacanciers +  initiations / visites guidées.
Ou mieux : du woofing.
Mais un woofing à mi temps, ce serait parfait : travailler à la ferme le matin, et détente / visites l’après midi.
Ce ne serait pas de tout repos, mais c’est une autre façon de concevoir les vacances .

=> ou : workaway. Idem, mais pas nécessairement en campagne. Idéal pour les voyages au long cours. Peut-être que j'utiliserais cette solution lors de mon petit tour du Monde.

3) Retour aux sources.
Soit un stage « zen-méditation », ou une semaine dans une retraite boudhiste (si si, cela existe en France :http://www.centrebouddhisteparis.org/Le_Centre/liens/autres_centres_bouddhistes.html
et j’ai eu de bons écho de celui ci : http://www.kanshoji.org/
Ou de façon plus indépendante, un séjour dans une yourte. Vie rudimentaire, précaire, déconnecté, en pleine nature, pour avoir le temps de se retrouver.

=> selon comment mon itinéraire se déroule, possible que je fasse une retraite Vipassana en Thaïlande.
  

2) L’Islande.

Les images parlent d’elles-même :

   

  

=> un jour, peut-être.
Mais ... il me faut un(e) gentil chauffeur. Visiter seulement la capitale sans explorer la côte et ses merveilleux paysages me frustrerait trop.

1) le JAPON

Fait !
J'ai commencé à publier mon carnet de voyage. Le lien est en bas de l'article☺

  

 

Et comme j'ai déjà fait quelques destination de mon top 5, j'ajoute : l'Amérique latine.
Argentine et Pérou en priorité.
Puis Asie du sud est.
Tout ça, c'est dans quelques mois !

Sur le même thème :

- Je pars où, quand, comment ?

- Acheter vos billets d'avion moins cher et éviter les galères.

- collecter et synthétiser les info pour préparer un long voyage

- quelles banques et assurances choisir pour un long voyage ?

- Guide de survie à l'aéroport

-  Liste des démarches pour préparer un Tour du monde (ou juste un voyage longue durée)

-  Itinéraire pour visiter l'Argentine

- Itinéraire pour visiter la Bolivie

- Itinéraire pour visiter le Pérou

Les récits de voyage :

- Toulouse en 3 heures

- Orléans en 2 jours

- Rome en 2 jours

- Le Japon en 10 jours

- Florence en 3 jours

- Copenhague en 4 jours

- 2 jours à Nantes

- 3 jours à Porto

A venir :

- itineraire Thaïlande

- visa et preuve de sortie de territoire

- vaccins et appli smartphone