Carrés (très) fondants au citron [recette]

A l'occasion d'un pique-nique zero-déchet organisé à Tours la blogueuse Camille se lance,
j'ai réalisé cette recette très citronnée, et plutôt simple à réaliser.

Il vous faudra :
150 gr sucre

2 cs sucre glace

200gr farine

3 oeufs 

1/2 paquet levure

100gr de beurre fondu

3 citrons et demi






Préparation :

Préchauffer le four à 180e

Mélanger les œufs avec les 150g de sucre et 1 cs de sucre glace, 

ajouter la farine et la levure, 

le beurre fondu
et enfin le jus de 3 citrons.

Verser l'appareil dans un plat carré,
mettre au four et laisser cuire 30 min.

Pendant ce temps, préparer le sirop :
mélanger le jus d'un 1/2 citron, 1 cs d'eau,1 cs de sucre glace, 1 cs de sucre blanc.

réchauffer juste pour que sucre fonde.

Lorsque le gâteau aura un peu tiédi, le badigeonner avec ce sirop,
puis le découper en petits carrés.

Verdict : fondant et bien citronné comme j'aime. Juste, la prochaine fois, je mettrais 50gr de sucre en moins ...


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